種籾から、塩水選の作業。
昨年までは、ご近所の麦草農場さんに教わりながらお米作りをしていたが、今年から自前で。
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みんなでお米作りのメンバーにて。

だいたい一反あたり、塩水選後の種籾で7kgになるように。
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塩の濃度は、新鮮な卵を塩水に浮かせて、卵が横になって浮くくらいに。
(もち米は、水中の中間に浮くぐらい)

この後、10日間ほど真水に浸し、毎日水を交換。
種まき日の3日前の夜に、お風呂の残り湯(つまり40℃ぐらいのお湯)に一晩漬けて、芽出し。